Stegte duer i ovn

Skyl duerne i koldt vand og tør dem godt med køkkenrulle. Gnid dem med salt og peber - også indvendigt. Gnid de istandgjorte duer ind- og udvendig med salt og peber.

Læg ganske tynde spækskiver over bryst og lår. Dup dem tørre, smør dem med lidt olie og steg dem i ovnen ca. Grydestegte skovduer Braiserede skovduer Duer i gryde Stegte duer med.

Ingredienser: unge duer; spsk smør; salt og peber; ½ tsk.

Læg herefter duerne i et ildfast fad og svøb duerne med baconskiver. Stil fadet med duerne i en 2grader forvarmet ovn i minutter. Stegte duer var en dejlig både søndagsmiddag og en middag ved festlige lejligheder i 50erne.

I dag står stegte duer ikke først på familiens. Duerne sættes i ovnen i minutter ved 2grader. Duerne brunes i en gryde med lidt smør, salt og peberognbsp;2-minutter. De kommes i et ildfast fad og steges i ovnen minutter ved 1grader.

Dæk duerne til med alu-folie og sæt dem i en 200° varm ovn i minutter. Harene og bacon blev svitset på panden først, og var derefter i ovnen en halv.

Brun duebrysterne af på begge sider og bag det herefter færdigt i ovn ved 1grader i fem minutter. Drys med stegte og syltede svampe og lidt finthakket persille. Opskrifter stegte-duer (portioner) unge duer salt og peber tynde skiver spæk 50.

På finder du 10opskrifter til stegte duer i ovn samt tusinder af lignende. Sådan - Hurtigt og nemt – Sådan gør du – Den nemme løsning – God smag - Start Her! Det er vigtigt at temperaturen i ovnen kommer over 1grader.

Kirsten skærer ofte file- terne fra rygbenet og steger dem i en meget varm ovn ganske kort. Lårene skæres fra duerne og steges yderligere fem minutter i ovnen.

Stegte duer De duer, som overlevede en nat i ovnen, havde jeg fundet opskriften på i Escoffiers kogebog; der skulle jo noget særligt til, når Jens Kruuse og hans.